今日のごはん４ トムヤム鍋
昨晩のごはんは、トムヤム鍋でございました。
冬場はどうしても白菜などが余りがちで、ついつい鍋モノばかりになってしまいます。
いつもの鍋では飽きてしまったので、少し違った鍋をつくってみました。
＜トムヤム鍋の材料＞
・スープ
トムヤムペースト / パームシュガー / ココナッツパウダー /ナンプラー / 鶏がらスープ / レモングラス（自家栽培）
・具材
はくさい / えのき / 長ねぎ / セロリ / ミニトマト / 豚肉 / パクチー（自家栽培）
具材にスープを入れ、ぐつぐつ煮るのみ。
煮すぎない程度に。野菜はシャッキっと感が残るぐらいが、辛い鍋にはちょうど良いのです。
ココナッツパウダーとナンプラーは風味が飛んでしまわないよう、一番最後に投入します。
もぐら工務店は ”アジア辛い”ものが大好物。
中華・エスニックなど、各種調味料を常に取り揃えております。
「調味料依存症」とはまさにこのことですね。
↓今回使用した調味料はネットで購入しました。こういった特殊なエスニック調味料は通常のスーパーでは販売していない為、入手困難なのです。
中には生のハーブなども販売しているショップもございますので、皆様も是非ご活用ください。
 |
限界に挑戦中！！使いやすいココナッツパウダーココナッツミルクパウダー（チャオタイ：60g）メール便対応！！8袋までメール便にてお届けできます！！ |
 |
タイ料理のくせのない甘味付けはこれ！！無添加無漂白パームシュガー＜ココナッツシュガー・ナムタンピ＞（P.PRA TEEP THON：454g） |
 |
スリーシェフ トムヤムペースト 227g |
| 固定リンク
コメント