今日のごはん２ ぜんざい

今日のごはんの紹介はぜんざいです。

実はわが社、１週間に１度は食卓にあんこが登場する甘党一味。
わが社のふでばこ社長が大のあんこ好きなのです。
このぜんざいも、ふでばこ社長自らあずきをゆでてつくってくれました。

年末につくったぜんざいですが、毎日少しずつ うれしそうに食べていました。
(今日で完食です。ついにお正月も終わりですね。）

＜ぜんざいの材料＞
　あずき  250ｇ
　塩　　   適量
　砂糖　  適量

＜ぜんざいの作り方＞
　１．１時間、あずきを水にひたす。
　２．１度強火で煮立たせ、すぐに煮汁をすてる。
　３．あずきの５倍ぐらいの水をいれ、中火で２時間程煮る。
　４．３の間、丹念にアクをとる。
　５．あずきが柔らかくなったら塩と砂糖で味付けして完成。
　　（今回は甘さ控えめにするため、まず塩味から味付けし、最後に砂糖で甘さを調整しました）

ぜんざいと一緒にわが社のお正月の主役を飾ったのが、このお餅。
徳島の実家でついたお餅です。
もちろん、あんこ入り。よもぎ餅です。
魚焼きグリルで丹念に焼きました。これも美味。


そしてこの２枚の写真にうつっているうつわは、どちらも栃木の益子焼です。

ぜんざいの写真の淡ピンク色のうつわは、去年の益子陶器市で購入したもの。
とっても手触りがやさしくて、手の平サイズにコンパクトにはまる、ぜんざいにぴったりのうつわです。大好きな作家さんの作品なので、また改めてご紹介しますね。




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