きょうのごはん９ ハンバーグ

たまに食べたいものの代名詞。　
ハンバーグを作ってみました。
　
わが社のハンバーグはたいてい”さっぱり味”です。
こってり系は近所のびっく○ドンキーで食べれるので。
　
（小さい頃「おろしそ」なんぞ誰が食べるかーと思ってましたが。そんな年齢になりました）
　
　
ではさっそくタネ作り。
　
　
＜材料＞
ひき肉（豚100％）／たまねぎ／パン粉／塩／こしょう／しょうが／ごま油
　
※たまねぎは軽く炒めるのがセオリーでしょうが、新玉ねぎなら生でもよいかな。
※ゴマ油を少し垂らし、香りづけしてます。　
　　
　

右手から左手へ、一人キャッチボールをして空気を抜き、焼きます。
　
↓夢の”俵ハンバーグ”！
　
フライパンでは焼きめを付けるくらいのつもりで、中まで火を通すのは
オーブンさんに任せます。（このほうが柔らかいかも）
　　
　
↓半分に切って盛り付け完成！
　
なすを焼いたものと大根おろしを乗せ、ポン酢でいただきます。
　
豚肉100％のほうが臭みがなくてジューシーですねえ
　　
　　
　
　
　
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