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2012年5月16日 (水)

パスタの気分

お米好きなもぐら工務店。

おいしくお米を食べるためなら、数種類のふりかけをちょっとずつかけて、
1杯のごはんでいろんな味を楽しむことさえ、してしまいます。


しかし休日のお昼ともなればごはんを炊くのはちと面倒なもの。。


そこで第2の主食となるのが、麺を茹でるだけで簡単なパスタ。

これまでもあんなパスタやこんなパスタなどを作ってみましたが、
その後も試してみたあれこれパスタをご紹介します。



トマト缶があれば簡単にそれっぽくできてしまうトマトソースパスタ。
主に塩・コショウ・にんにくで味つけします。

安いトマト缶は味がツンとするので、少し砂糖を入れて食べやすくしたり、
酸味やコクを出すのにバルサミコ酢を入れたりします。

トマトっていろんな野菜と合うので、残りものの野菜を使うのにもタイヘンベンリです。

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菜の花やアスパラもトマトによく合う!

さらにフレッシュトマトをMIXしても味よろし。

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意外にパスタにピッタシなのがマスタード。
柔らかい酸味と、ピリっとした香りが食欲を刺激します。

白ワインを入れたり、茹で汁の水分などで、パサパサしないように要調整です。

最後にレモン汁をたらしてもサッパリしておいしいです。

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ハーブ大好きもぐら工務店の大好物、ジェノベーゼ。
バジルペーストはわが家の必需品です。

さらには、この時のために育てたフレッシュバジルを乗せてダブルバジル責め!
ハーブ欲を存分に充たしてくれます。

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洋食を食べたくなることが、たまに、よくあります。

そんなときはケチャップとろーりナポリタン!

ケチャップだけだと味が丸すぎちゃうので、ミニトマトを入れたり
コショウ多めでPUNCHを効かせます。

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仕上げによく使うのがこの粉チーズ。カルディで買ってます。






ハーブは種から育てるのも楽しみのひとつ。







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